清晨美味／多吃也不怕胖的「肉羹」！　單車族也為之瘋狂

更新日期:2009/01/17 13:30 記者江烈偉／台北報導

有些默默開了幾十年的小攤子，美味不受景氣影響。一大早營業之後，就不斷準備現煮鮮美的肉羹，好應付來吃早餐的客人。而且每個人還喜歡買回去跟家人分享，「清湯型」肉羹不光名氣麵店的老闆從小吃到大，忠實的老饕更是沒斷過。

幾個辛苦工作的姊妹一邊忙一邊跟老客人聊天，開心的笑容讓客人都覺得肉羹好吃，老闆娘的態度更是有人情味。老闆娘說，她嫁到這裡以後就學著做了幾十年，好多客人都是吃了再吃，甚至把口碑傳出去，她說肉鮮配上傳統做法才是秘訣。

↓圖：小菜方面，推薦好吃的嘴邊肉跟油豆腐。攝影／記者江烈偉

用傳統鮮肉裹魚漿的做法，沒有過度調味，把煮好肉羹的一桶桶高湯，拿來煮冬天盛產的白蘿蔔，更添鮮味。而且她說，「清湯」型的湯頭可以吃到肉羹的鮮美，又不用怕胖，比加了一堆粉來勾芡的「濃稠」型湯頭好，至少健康很多。

正是這樣的特色，聽說很多單車樂活族，都會從圓山站出發，然後順便來吃碗肉羹，一天吃不過癮，還每天來吃，反正清湯型的肉羹，吃多也不怕熱量高。除了鮮美的肉羹湯外，有拌入每天現炒肉燥的乾麵也很不錯，吃完嘴裡肉香氣十足。

↓圖：親切的招呼，老闆娘邊忙邊跟客人聊天。攝影／記者江烈偉

另外，喜歡來點小菜的人，可以點點嘴邊肉跟油豆腐，泡過鮮美湯頭的嘴邊肉跟油豆腐，含著湯的濃郁，搭配醬料吃起來，真是大清早最幸福的美味！而且價位低廉，湯麵又很大一碗，難怪騎完單車又累又餓的時候，最適合來上一碗。

哪裡吃～

大龍峒肉羹（周一公休）台北市重慶北路三段297號一樓營業時間：早上6點起到中午，賣完就沒了